第十三章：大膳职
提起日本，普通人可能最先想到的就是侵华战争，钓鱼（和谐的恐怖）岛以及岛国爱情电影。
但是五脏庙的厨子，最先想到的一定是“宫内厅”和“大膳职”这两个大部分人听都没听过的日本官僚机构。
这两个“机构”，说简单一点儿，相当于中国帝制时期的内务府和御膳房。
但与中国不同的是，日本的“菊花”王朝现在还在，所以他们的宫内厅和大膳职依旧保留至今。而中国的内务府，御膳房和光禄寺，已然消失无存了。
我很早就听我班长和雷仁说过，民国的时候，中国内乱不止，日本，英美等西方列强蠢蠢欲动，对中国各方面进行过渗透和研究，并培植自己的势力范围。
这其中，作为日本最大官僚机构的“宫内厅”自然也没有闲着。
在抗日战争开始之前，宫内厅对中国的间谍活动最为频繁，他们以“学术研究”“皇族外交”为名义，派出过许多专人和“考察团”以配合关东军和黑龙会的特务行动，对中国进行过大量的间谍破坏。
一方面，他们收买满清遗老和汉奸国（和谐）贼，企图复辟，建立傀儡政权，另一方面，他们则打击，排斥民间志士，爱国商团，并企图通过控制中国经济命脉的手法扰乱中国经济。
而五脏庙与大膳职之间的碰撞，就是在那样的大背景下发生的。
当年，那场大“阵仗”的故事......非常非常之多。
赵青山，雷阿牛，覃千手等等等等......一大批当年响当当的五脏庙大师傅，大方丈，都被卷都进过五脏庙与大膳职之间的“斗食”之争中。有些人甚至喋血庖厨，命溅酒楼。
总之，那几年的中日“比斗”，可真的只能用腥风血雨来形容。
但，现在毕竟不是民国了，抗日战争也早已结束，况且从牙海楠子的言语间我已然判断的出，她和大膳职之间没啥关联了。
这仇我就是想记，也记不到她身上，而且人家现在是红叶的后妈，怎么说也得给几分面子。
故而，我虽然心里膈应，但终究没有多言语什么，口中道了一声“过誉”之后，便不在多说什么了。
但是，我却明确的记住了，这个“杂种”女人，有日本宫廷料理的背景。和她相处，万事的多一个心眼！
相互致以简单的问候之下，贤红叶的日本后妈便不在言语了。从这女人身上，我感觉到了日本女人的传统气息。
男人在的时候，她们是不会多话的。
这个时候，贤大财主举起了杯子，冲我走过来，单独敬酒道：“家女的病多亏你的倾力协助。这一杯酒是我带全家谢谢你的，喝过之后，你就是我贤语鹤的朋友，也永远是贤红叶的恩人！”
贤语鹤这个人，教养极好，也会做人。两三句话便点明了今日这顿宴请的主旨，同时把我捧的很高，更让我受宠若惊。
我急忙站起身子，恭恭敬敬的叫了一声“叔叔”，回了礼仪，并表示“一切好说，两肋插刀”等等。
在和谐的气氛里，大家无形中走近了不少。
宾主捧杯，再次落座之后，红叶却不太高兴了。
可能受了一些刺激，她待我坐稳之后，便对着我“指桑骂槐”道：“……就是，幸亏我命好，有老田帮忙，要不然，我死了恐怕也没人管。”
贤红叶的话，明显是指责自己亲爹的，这也完全可以理解。
生死之间，自己最亲的人却不在身边，换谁也会这么说的。
听了贤红叶的话，大财主贤语鹤脸色自然是挂不住的。
他脸上一阵红白，但紧接着突然安静了下来，又神采奕奕的笑着，白发微动间，冲我和红叶说了一番“瞠目结舌”的话来。
他居然说：“女儿呀！你的理解爹，我在日本谈判，怎么说也代表的是咱中国人对不？不能给国家丢脸呀。”
“呵呵，”贤红叶冷笑，不置可否。
大财主见势，又继续冲女儿夸夸而谈道：“既然我代表中国人，那就的争光呀。这国家的荣光，在小他也是大事！家里的事，这在大也就变成小事了……所以，你就原谅爸爸这回吧？呵呵。”
……贤大财主的话，听的我是茅塞顿开呀！什么叫三寸不烂之舌？我今天算是彻底领教咯。
几句饶舌之音间，贤大财主就把家国天下说了个遍，还让红叶哑口无言。其偷换概念之快，做人脸皮之厚，闻所未闻，我自问就连奸商雷仁也远不能及。
这位贤语鹤，不愧是生意场，谈判桌上摸爬滚打出来的“高手”呀！佩服的紧，怪不得人家能成亿万富翁呢。
此时在饭桌之间，贤红叶听了自己亲爹这没脸没皮的话，自然是不干的，我看着红叶的脸色越来越红，眼看情绪就要失控了。
可现在的环境之下，我感觉他们父女要是在争吵下去，只能越来越僵，最后渔翁得利的，只能是在一旁含笑的日本女人。
故而，我赶在红叶“爆发”之前，急忙站起身子，回敬了贤语鹤几句好话，又夹在两个人中间说了几句不痛不痒的废话，才勉强让两边哑火了。
事情过去之后，贤语鹤感激的看了我一眼，然后赶紧吩咐侍者上菜。就此，开始了酒宴的正题。
吃，是我最高兴的事情。
我这个人，没什么福气，做了一辈子的饭，但从来没在五星级酒店吃过东西。故而这一次来，也是抱着“学习观摩”的态度，想一窥究竟的。
而这大饭店的排场，也的确讲究的可以。
一上菜我就发现，这大饭店的规矩非常严格。上菜方式也很科学。不像我们那些小酒楼，做好什么上什么。
他们严格按照凉拌，甜食，头汤，热炒等“食礼”顺序来的。每一道菜都的报菜名，由服务员均匀的分配给食客才吃。
当然，这些礼仪我也都懂，但绝对做不到他们那么细致，而且人家的服务真是做“绝”了，就连凉菜也是按照先素后荤，先甜后咸的饮食顺序来的，非常合理科学。
总之，目前为止，虽然他们只上了八个凉菜和一道头汤，但是我却从中看出了不少门道，也算“大开眼界”。
凉菜上齐之后，大家略微客气了一下，便开始动筷子了。
那些食物都很精致讲究，有“五味干丝”“双色银丝”“盐水老鸭”“淮安水晶冻”等，以淮扬冷菜为主，口味清淡，是富人的最爱。
除此之外，可能是为了照顾日本后妈牙海楠子的口味。冷盘中还多了“天妇罗”和“狮螗”两道日本菜，那些小鱼小虾油炸的金黄金黄的，让人垂涎欲滴。
放眼看去，菜品很多，菜量很小，装在焗银盘子里非常精致，好像花盘玉雕。
这些都让我看出，显然主人不是铺张浪费的“土包子”，也符合贤家书香门第的做派出身。
但吃着吃着，我还是从菜品中感觉除了一丝“异样”。
于是，我放下筷子，小声提醒贤红叶道：“这顿饭没那么简单。恐怕你父亲请客还有别的目的。”
不明就里间，贤红叶问道：“什么目的？你又看出什么来了？”
我伸出筷子，扫了一下桌面道：“现在的菜在‘待爵’。待爵，就是要等更重要的人来。”
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但是五脏庙的厨子，最先想到的一定是“宫内厅”和“大膳职”这两个大部分人听都没听过的日本官僚机构。
这两个“机构”，说简单一点儿，相当于中国帝制时期的内务府和御膳房。
但与中国不同的是，日本的“菊花”王朝现在还在，所以他们的宫内厅和大膳职依旧保留至今。而中国的内务府，御膳房和光禄寺，已然消失无存了。
我很早就听我班长和雷仁说过，民国的时候，中国内乱不止，日本，英美等西方列强蠢蠢欲动，对中国各方面进行过渗透和研究，并培植自己的势力范围。
这其中，作为日本最大官僚机构的“宫内厅”自然也没有闲着。
在抗日战争开始之前，宫内厅对中国的间谍活动最为频繁，他们以“学术研究”“皇族外交”为名义，派出过许多专人和“考察团”以配合关东军和黑龙会的特务行动，对中国进行过大量的间谍破坏。
一方面，他们收买满清遗老和汉奸国（和谐）贼，企图复辟，建立傀儡政权，另一方面，他们则打击，排斥民间志士，爱国商团，并企图通过控制中国经济命脉的手法扰乱中国经济。
而五脏庙与大膳职之间的碰撞，就是在那样的大背景下发生的。
当年，那场大“阵仗”的故事......非常非常之多。
赵青山，雷阿牛，覃千手等等等等......一大批当年响当当的五脏庙大师傅，大方丈，都被卷都进过五脏庙与大膳职之间的“斗食”之争中。有些人甚至喋血庖厨，命溅酒楼。
总之，那几年的中日“比斗”，可真的只能用腥风血雨来形容。
但，现在毕竟不是民国了，抗日战争也早已结束，况且从牙海楠子的言语间我已然判断的出，她和大膳职之间没啥关联了。
这仇我就是想记，也记不到她身上，而且人家现在是红叶的后妈，怎么说也得给几分面子。
故而，我虽然心里膈应，但终究没有多言语什么，口中道了一声“过誉”之后，便不在多说什么了。
但是，我却明确的记住了，这个“杂种”女人，有日本宫廷料理的背景。和她相处，万事的多一个心眼！
相互致以简单的问候之下，贤红叶的日本后妈便不在言语了。从这女人身上，我感觉到了日本女人的传统气息。
男人在的时候，她们是不会多话的。
这个时候，贤大财主举起了杯子，冲我走过来，单独敬酒道：“家女的病多亏你的倾力协助。这一杯酒是我带全家谢谢你的，喝过之后，你就是我贤语鹤的朋友，也永远是贤红叶的恩人！”
贤语鹤这个人，教养极好，也会做人。两三句话便点明了今日这顿宴请的主旨，同时把我捧的很高，更让我受宠若惊。
我急忙站起身子，恭恭敬敬的叫了一声“叔叔”，回了礼仪，并表示“一切好说，两肋插刀”等等。
在和谐的气氛里，大家无形中走近了不少。
宾主捧杯，再次落座之后，红叶却不太高兴了。
可能受了一些刺激，她待我坐稳之后，便对着我“指桑骂槐”道：“……就是，幸亏我命好，有老田帮忙，要不然，我死了恐怕也没人管。”
贤红叶的话，明显是指责自己亲爹的，这也完全可以理解。
生死之间，自己最亲的人却不在身边，换谁也会这么说的。
听了贤红叶的话，大财主贤语鹤脸色自然是挂不住的。
他脸上一阵红白，但紧接着突然安静了下来，又神采奕奕的笑着，白发微动间，冲我和红叶说了一番“瞠目结舌”的话来。
他居然说：“女儿呀！你的理解爹，我在日本谈判，怎么说也代表的是咱中国人对不？不能给国家丢脸呀。”
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大财主见势，又继续冲女儿夸夸而谈道：“既然我代表中国人，那就的争光呀。这国家的荣光，在小他也是大事！家里的事，这在大也就变成小事了……所以，你就原谅爸爸这回吧？呵呵。”
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这位贤语鹤，不愧是生意场，谈判桌上摸爬滚打出来的“高手”呀！佩服的紧，怪不得人家能成亿万富翁呢。
此时在饭桌之间，贤红叶听了自己亲爹这没脸没皮的话，自然是不干的，我看着红叶的脸色越来越红，眼看情绪就要失控了。
可现在的环境之下，我感觉他们父女要是在争吵下去，只能越来越僵，最后渔翁得利的，只能是在一旁含笑的日本女人。
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事情过去之后，贤语鹤感激的看了我一眼，然后赶紧吩咐侍者上菜。就此，开始了酒宴的正题。
吃，是我最高兴的事情。
我这个人，没什么福气，做了一辈子的饭，但从来没在五星级酒店吃过东西。故而这一次来，也是抱着“学习观摩”的态度，想一窥究竟的。
而这大饭店的排场，也的确讲究的可以。
一上菜我就发现，这大饭店的规矩非常严格。上菜方式也很科学。不像我们那些小酒楼，做好什么上什么。
他们严格按照凉拌，甜食，头汤，热炒等“食礼”顺序来的。每一道菜都的报菜名，由服务员均匀的分配给食客才吃。
当然，这些礼仪我也都懂，但绝对做不到他们那么细致，而且人家的服务真是做“绝”了，就连凉菜也是按照先素后荤，先甜后咸的饮食顺序来的，非常合理科学。
总之，目前为止，虽然他们只上了八个凉菜和一道头汤，但是我却从中看出了不少门道，也算“大开眼界”。
凉菜上齐之后，大家略微客气了一下，便开始动筷子了。
那些食物都很精致讲究，有“五味干丝”“双色银丝”“盐水老鸭”“淮安水晶冻”等，以淮扬冷菜为主，口味清淡，是富人的最爱。
除此之外，可能是为了照顾日本后妈牙海楠子的口味。冷盘中还多了“天妇罗”和“狮螗”两道日本菜，那些小鱼小虾油炸的金黄金黄的，让人垂涎欲滴。
放眼看去，菜品很多，菜量很小，装在焗银盘子里非常精致，好像花盘玉雕。
这些都让我看出，显然主人不是铺张浪费的“土包子”，也符合贤家书香门第的做派出身。
但吃着吃着，我还是从菜品中感觉除了一丝“异样”。
于是，我放下筷子，小声提醒贤红叶道：“这顿饭没那么简单。恐怕你父亲请客还有别的目的。”
不明就里间，贤红叶问道：“什么目的？你又看出什么来了？”
我伸出筷子，扫了一下桌面道：“现在的菜在‘待爵’。待爵，就是要等更重要的人来。”
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