第938章
第938章
风多雨少、日照充足，再加上温度适宜，蒸发起来相当旺盛，简直就是晒盐的绝妙之地。。
盐、铁，这两项可谓是大明目前为止最能快速弄到钱的法子，朱正自然不会丢了。
赵继伟想了想，对这朱清道：“大人，除了招工之外，咱们确实还遇到了一个大难题。”
“陛下提出的晒盐法，我们从来没有做过，虽然也请教了不少老人，还按着西山屯的规矩建了实验室进行实验，虽然也是出了一些盐，但，离陛下所说的那种细绵如砂糖般的盐还相差甚远，或许说，那简直就无法达到啊。”
早在盐田建立初期，朱正便已经将详细的晒盐法都写成了册子，让他们带着来操作。
但无论盐场怎么努力，得出来的盐却始终没办法如朱正说的那样，也就是说，现在得到的盐全是粗粗粒粒，朱正所说的细盐，那还没办法做出来。
晒盐法其实非常简单，晒盐就是将海水晒成盐的过程。
晒盐时先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。这是得到的晶体就是我们常见的粗盐。
后世，会将剩余的液体称为母液，可从中提取多重化工原料。
晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。
建滩都在平坦的沿海荒滩上，按一定的滩池数建造。池埂一般高约半尺，建成一个个方形池，面积从上到下每个方池边长一般为四十尺，滩池由上而下逐个挖低，落差一般为三寸，上下池之间开有池门，用以向下流水。
底池下筑坨台，俗称盐坨，以备储盐。滩池周围挖二面或三面大沟，俗称盐沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。
其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。
盐滩建成后，还要整滩。
将池内泥土挖松，晾干，再放入海水泡稀，盐工赤脚在池内将池踩匀，用刮板刮平底池，然后将池内海水排出晾干，用光礅压实压平。
滩池周围的大盐沟挖成后，涨潮时即可开水闸纳潮，抓住最高潮位，将潮纳满。
纳潮后，用戽或水车（汲取沟内海水灌入高卤台内。
次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水；第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。
逐日依此类推，利用日光蒸发水分，提高卤水浓度。制卤时技术要求较高，根据自然蒸发条件，卤水以跑到池底既能饱和，又能足用为宜，谓之定量跑水，又名“卡头”。
若定量多，虽能跑到底，但不能饱和；若定量少，虽能跑到底，卤水能饱和，但不足用，均影响生产；若定量太少，跑不到底就出现干枯无卤，俗称跑掉头。
所以，这样的晒盐法得到的盐和煮盐法得到的盐实际上是没有什么区别的，唯一的区别就是晒盐的效率更高，但都是粗盐，本质上没什么区别。
而粗盐里面还有大量的杂质，味道不光齁咸，甚至还带着苦涩，而且结出来的晶体也是黄色的。
所以在后世，科技水平提高之后，还会经过一些化学处理的步骤，将其中的杂质给去除掉。
这样，才能成就细密绵绵的细盐。
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风多雨少、日照充足，再加上温度适宜，蒸发起来相当旺盛，简直就是晒盐的绝妙之地。。
盐、铁，这两项可谓是大明目前为止最能快速弄到钱的法子，朱正自然不会丢了。
赵继伟想了想，对这朱清道：“大人，除了招工之外，咱们确实还遇到了一个大难题。”
“陛下提出的晒盐法，我们从来没有做过，虽然也请教了不少老人，还按着西山屯的规矩建了实验室进行实验，虽然也是出了一些盐，但，离陛下所说的那种细绵如砂糖般的盐还相差甚远，或许说，那简直就无法达到啊。”
早在盐田建立初期，朱正便已经将详细的晒盐法都写成了册子，让他们带着来操作。
但无论盐场怎么努力，得出来的盐却始终没办法如朱正说的那样，也就是说，现在得到的盐全是粗粗粒粒，朱正所说的细盐，那还没办法做出来。
晒盐法其实非常简单，晒盐就是将海水晒成盐的过程。
晒盐时先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。这是得到的晶体就是我们常见的粗盐。
后世，会将剩余的液体称为母液，可从中提取多重化工原料。
晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。
建滩都在平坦的沿海荒滩上，按一定的滩池数建造。池埂一般高约半尺，建成一个个方形池，面积从上到下每个方池边长一般为四十尺，滩池由上而下逐个挖低，落差一般为三寸，上下池之间开有池门，用以向下流水。
底池下筑坨台，俗称盐坨，以备储盐。滩池周围挖二面或三面大沟，俗称盐沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。
其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。
盐滩建成后，还要整滩。
将池内泥土挖松，晾干，再放入海水泡稀，盐工赤脚在池内将池踩匀，用刮板刮平底池，然后将池内海水排出晾干，用光礅压实压平。
滩池周围的大盐沟挖成后，涨潮时即可开水闸纳潮，抓住最高潮位，将潮纳满。
纳潮后，用戽或水车（汲取沟内海水灌入高卤台内。
次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水；第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。
逐日依此类推，利用日光蒸发水分，提高卤水浓度。制卤时技术要求较高，根据自然蒸发条件，卤水以跑到池底既能饱和，又能足用为宜，谓之定量跑水，又名“卡头”。
若定量多，虽能跑到底，但不能饱和；若定量少，虽能跑到底，卤水能饱和，但不足用，均影响生产；若定量太少，跑不到底就出现干枯无卤，俗称跑掉头。
所以，这样的晒盐法得到的盐和煮盐法得到的盐实际上是没有什么区别的，唯一的区别就是晒盐的效率更高，但都是粗盐，本质上没什么区别。
而粗盐里面还有大量的杂质，味道不光齁咸，甚至还带着苦涩，而且结出来的晶体也是黄色的。
所以在后世，科技水平提高之后，还会经过一些化学处理的步骤，将其中的杂质给去除掉。
这样，才能成就细密绵绵的细盐。
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