第一百八十八章 阴雨早晨
隔天早晨，唤醒何榭的不再是以往初晨的阳光，而是淅沥的雨声了，窗外的雨声虽不像害他感冒那次一般的又急又快，现在的季节也少了不少雨打树叶的声响，但雨水规律落在屋顶的声响，依旧是将他从美梦之中拖了出来。
清晨与冰雨的搭配，自然是让气温又下降了一个台阶，空气中弥漫着的湿气，让他就连平常运转如意的火元素都有些滞涩，不过，他仍是迅速燃起了火焰，希望透过火焰在室内的燃烧，排除屋里过于潮湿的空气。
现在存放在屋内的，可都是他赖以维生的宝贝，要是其中东西因为湿气而发霉的话，他还真不知道该找谁哭去，虽说也可能会产生如臭豆腐或吉士一般的意外美味，但他仍是不打算轻易冒险尝试。
屋内的物品众多，何榭自然是不能一样一样仔细的烘干，昨晚的经历，已经让他对件事有了些许的阴影，无止境的物品，上头洒满了晶莹的水珠，用他仅存的破布仔细擦拭，再以微量的火元素烘干，重复的工作彷佛没有尽头，一片片的菜干更是让他烘烤到崩溃。
好在他现在的敌人只剩下屋内潮湿的空气，敌人尚算弱小，应该只需要些许温度加热，便能驱散殆尽，他才能够将心思专注到每日起床最重要的事情之上，那便是早餐的制作。
昨日晚餐的米香彷佛还残留在唇齿之间，怀念的滋味似乎尚未远去，他不禁怀念起那早上吃粥的日子，明明穿越前并不大喜爱，但真正离乡之后，念起的往往是那些被忽略的事物，以前每日心心念念的各式娱乐，反倒是一次也没有在心中掀起波澜。
但光是处理昨日的米粉便耗费了大半个下午，现在的何榭自然是没有那个闲功夫去处理屋内一整袋的大米的，早餐想要再次吃上米饭不过是个空谈，所以他只好认真想想早餐要吃什么最为合适。
突然，他似乎是想起了已经有好几餐没吃到鱼肉，也不管外头郑飘着风雨，便往屋外去察看水缸里的鱼儿们究竟过得如何。
他所饲养的鱼因为空间所限也不算太多，身体状况太差，或是不管喂什么都不吃的家伙，因为养不好的缘故也只能够晒成鱼干或是制作熏鱼，但就是在这充满冷雨的不舒服时刻，才更需要一条鲜美的活鱼，才能抚平心里因为天气产生的烦闷。
仔细打量缸里的鲜鱼，何榭最后选定了一尾久久未尝的大腹黄鳍魪，随着秋天的远去与严冬的来临，他引以为傲的大腹也随着时间渐渐缩小，原本近乎半圆形的鱼身，此时也只剩下一半的宽度。
而选择牠的原因也十分简单，毕竟何榭也没有将其再次养到秋天的兴致，自然得趁着他最大的优点尚未消失殆尽，好好来品尝一番，才不算是埋没了牠的光彩。
冬日的早晨需要热汤是无疑的，但比起昨日常常品味的浓汤，新鲜的鱼汤果然还是要清爽些为好，清汤并不耐饿，自然不能像昨日一样一道汤品便打发了至关重要的早餐，对于其他的料理，他也得好好规划一番。
为了让清汤的味道更加清爽鲜美，何榭选用的部位是牠的头尾与几块被肉，而已经尽量被他剔除的大刺也被疑并放入汤锅之中煮出鲜甜，为了尝到鲜美的鱼汤，所需要的调味料也不多，简单的盐巴与清水，再摘一小搓九节鞭添香，便能够品尝到鲜鱼最初的原味。
几块白龙蕈入锅，为汤品的口感提供些许的变化之后，剩下的便只需要等待了，接下来要做的，便是好好的利用剩下的部分，做出能与鲜美的鱼汤相抗衡的作品，因为鱼汤已经体现了鲜鱼原味的鲜美，他便打算不在另外的两道料理中强调原味了。
剩余的鱼肉切片，为了方便接下来的进食，尽可能的剔除鱼刺，好在黄鳍魪虽是淡水鱼，但鱼刺并不多，要是他现在处理的是千骨银刀，那便绝对不可能进行这样的步骤的。
一道椒盐、一道醋溜，便是何榭为今天早餐准备的菜单，鱼片稍微腌些盐巴及太白粉，静静等待些许时间，要做椒盐的部分取出沾些太白粉后待它回潮，何榭便先开始处理另外一半。
椒盐鱼片因为需要油炸的缘故，何榭选择的便是油脂较少的背部，而油脂丰美的腹部，便以滋味酸甜清爽的醋溜鱼片，来中和油脂的油腻感，如此一来，两种部位都能得到适切的发挥，而不会因为材料的部搭配而丧失应有的美味。
为了等会的醋溜鱼片能够滑嫩，芡料是不能和鱼片一起煮熟的，不是先将鱼片弄熟的话，等到料理完成，鱼肉便会变得有些干硬，如果是往常的时候，何榭会先将鱼片和配料清蒸，但既然等回需要油炸，那他便打算用低温的油品先让它稍稍过油，这样的成品便会比清蒸更加滑嫩一些。
油温不用太高，鱼片放入时只需要些许起泡便已足够，时间亦不用太长，短短十多便能把鱼片和配料的枇杷果捞起来了，经过了短暂的过油，鱼片与枇杷果都散发着晶亮的色泽，要是能有些许蛋白当作腌料的话，效果还能更好一些。
而这个时候，方才准备好的鱼片也差不多准备完毕，于是他便加大火力，提升油温，准备将鱼片先行炸熟，这回的油温便明显比方才高出不少了，鱼片一入锅，便马上滋滋作响，等到里头的鱼已经熟透，他便又再次加大了火力，透过高温将被吸收的油脂逼出，成品才不会过于油腻。
等到二次加温完成，金黄酥亮的鱼片散发着美味的油香，与一旁洁白晶亮的鱼片与琵琶果交相辉映，两道料理也都只剩下最后拌炒调味的步骤，看到美味的早餐已经近在眼前，他因为阴雨而沉闷的心情，也因此雀跃了起来。
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清晨与冰雨的搭配，自然是让气温又下降了一个台阶，空气中弥漫着的湿气，让他就连平常运转如意的火元素都有些滞涩，不过，他仍是迅速燃起了火焰，希望透过火焰在室内的燃烧，排除屋里过于潮湿的空气。
现在存放在屋内的，可都是他赖以维生的宝贝，要是其中东西因为湿气而发霉的话，他还真不知道该找谁哭去，虽说也可能会产生如臭豆腐或吉士一般的意外美味，但他仍是不打算轻易冒险尝试。
屋内的物品众多，何榭自然是不能一样一样仔细的烘干，昨晚的经历，已经让他对件事有了些许的阴影，无止境的物品，上头洒满了晶莹的水珠，用他仅存的破布仔细擦拭，再以微量的火元素烘干，重复的工作彷佛没有尽头，一片片的菜干更是让他烘烤到崩溃。
好在他现在的敌人只剩下屋内潮湿的空气，敌人尚算弱小，应该只需要些许温度加热，便能驱散殆尽，他才能够将心思专注到每日起床最重要的事情之上，那便是早餐的制作。
昨日晚餐的米香彷佛还残留在唇齿之间，怀念的滋味似乎尚未远去，他不禁怀念起那早上吃粥的日子，明明穿越前并不大喜爱，但真正离乡之后，念起的往往是那些被忽略的事物，以前每日心心念念的各式娱乐，反倒是一次也没有在心中掀起波澜。
但光是处理昨日的米粉便耗费了大半个下午，现在的何榭自然是没有那个闲功夫去处理屋内一整袋的大米的，早餐想要再次吃上米饭不过是个空谈，所以他只好认真想想早餐要吃什么最为合适。
突然，他似乎是想起了已经有好几餐没吃到鱼肉，也不管外头郑飘着风雨，便往屋外去察看水缸里的鱼儿们究竟过得如何。
他所饲养的鱼因为空间所限也不算太多，身体状况太差，或是不管喂什么都不吃的家伙，因为养不好的缘故也只能够晒成鱼干或是制作熏鱼，但就是在这充满冷雨的不舒服时刻，才更需要一条鲜美的活鱼，才能抚平心里因为天气产生的烦闷。
仔细打量缸里的鲜鱼，何榭最后选定了一尾久久未尝的大腹黄鳍魪，随着秋天的远去与严冬的来临，他引以为傲的大腹也随着时间渐渐缩小，原本近乎半圆形的鱼身，此时也只剩下一半的宽度。
而选择牠的原因也十分简单，毕竟何榭也没有将其再次养到秋天的兴致，自然得趁着他最大的优点尚未消失殆尽，好好来品尝一番，才不算是埋没了牠的光彩。
冬日的早晨需要热汤是无疑的，但比起昨日常常品味的浓汤，新鲜的鱼汤果然还是要清爽些为好，清汤并不耐饿，自然不能像昨日一样一道汤品便打发了至关重要的早餐，对于其他的料理，他也得好好规划一番。
为了让清汤的味道更加清爽鲜美，何榭选用的部位是牠的头尾与几块被肉，而已经尽量被他剔除的大刺也被疑并放入汤锅之中煮出鲜甜，为了尝到鲜美的鱼汤，所需要的调味料也不多，简单的盐巴与清水，再摘一小搓九节鞭添香，便能够品尝到鲜鱼最初的原味。
几块白龙蕈入锅，为汤品的口感提供些许的变化之后，剩下的便只需要等待了，接下来要做的，便是好好的利用剩下的部分，做出能与鲜美的鱼汤相抗衡的作品，因为鱼汤已经体现了鲜鱼原味的鲜美，他便打算不在另外的两道料理中强调原味了。
剩余的鱼肉切片，为了方便接下来的进食，尽可能的剔除鱼刺，好在黄鳍魪虽是淡水鱼，但鱼刺并不多，要是他现在处理的是千骨银刀，那便绝对不可能进行这样的步骤的。
一道椒盐、一道醋溜，便是何榭为今天早餐准备的菜单，鱼片稍微腌些盐巴及太白粉，静静等待些许时间，要做椒盐的部分取出沾些太白粉后待它回潮，何榭便先开始处理另外一半。
椒盐鱼片因为需要油炸的缘故，何榭选择的便是油脂较少的背部，而油脂丰美的腹部，便以滋味酸甜清爽的醋溜鱼片，来中和油脂的油腻感，如此一来，两种部位都能得到适切的发挥，而不会因为材料的部搭配而丧失应有的美味。
为了等会的醋溜鱼片能够滑嫩，芡料是不能和鱼片一起煮熟的，不是先将鱼片弄熟的话，等到料理完成，鱼肉便会变得有些干硬，如果是往常的时候，何榭会先将鱼片和配料清蒸，但既然等回需要油炸，那他便打算用低温的油品先让它稍稍过油，这样的成品便会比清蒸更加滑嫩一些。
油温不用太高，鱼片放入时只需要些许起泡便已足够，时间亦不用太长，短短十多便能把鱼片和配料的枇杷果捞起来了，经过了短暂的过油，鱼片与枇杷果都散发着晶亮的色泽，要是能有些许蛋白当作腌料的话，效果还能更好一些。
而这个时候，方才准备好的鱼片也差不多准备完毕，于是他便加大火力，提升油温，准备将鱼片先行炸熟，这回的油温便明显比方才高出不少了，鱼片一入锅，便马上滋滋作响，等到里头的鱼已经熟透，他便又再次加大了火力，透过高温将被吸收的油脂逼出，成品才不会过于油腻。
等到二次加温完成，金黄酥亮的鱼片散发着美味的油香，与一旁洁白晶亮的鱼片与琵琶果交相辉映，两道料理也都只剩下最后拌炒调味的步骤，看到美味的早餐已经近在眼前，他因为阴雨而沉闷的心情，也因此雀跃了起来。
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